牛肉麺 – 台湾のソウルフードは食べるべし

台北に訪れたら必ず牛肉麺を食べるべし!

牛肉麺は至る所で提供されていますが、牛肉麺を食べるなら永康街界隈にある「永康牛肉麺」と「老張牛肉麺」の二軒がおすすめ!

基本的に子ども用の食事は提供されていないので、子連れ旅行の場合は店員に頼んで、小さいお椀と食器をもらえましょう。

地図の中心へ

 

永康牛肉麺

1963年創業の牛肉麺の老舗。同じ店名の牛肉麺の店はたくさんありますが、「永康牛肉麺」は一店舗だけですので、間違いのないように!

行列が絶えない有名店ですので、あらかじめ待ち時間を覚悟して訪れてください。

 

店舗情報

住所台北市金山南路二段31巷17號 (MAP)
※台北捷運(MRT)の淡水信義線と中和新蘆線の交差する「東門」駅の2番出口を出てすぐに左折し、小学校まで直進してT字路で右折
営業時間
ランチ
11:00~15:30
ディナー
16:30~21:00
サービス料なし
URLwww.beefnoodle-master.com

看板メニュー&筆者おすすめ

「永康牛肉麺」の看板メニューの中、筆者のおすすめはやはり紅焼牛肉麺です。「永康牛肉麺」の牛肉麺は四川風ですが、思っていたほど辛さはなく、辛いものに弱い筆者でも美味しく食べられました。

定番メニューを含め、筆者の独断偏見で選んだおすすめ料理を書きました。ご参考に!

カテゴリーメニュー
紅燒牛肉麵豆板醤をアレンジした味付けの牛肉麺
紅燒牛筋麵牛アキレス腱の具が入っている豆板醤をアレンジした味付けの麵
紅燒半筋半肉麵牛肉と牛アキレス腱が半々入っている豆板醤をアレンジした味付けの麵
※筆者おすすめ。一つで二度おいしい!ぜひお試しを。
紅燒牛雜麵牛の内臓の具が入っている豆板醤をアレンジした味付けの麵
清燉牛肉麵塩味の牛肉麺
清燉牛筋麵牛アキレス腱の具が入っている塩味の麵
清燉半筋半肉麵牛肉と牛アキレス腱が半々入っている塩味の麵
清燉牛雜麵牛の内臓の具が入っている塩味の麵
排骨麵油で揚げた豚肉をのせた麺
炸醬麵ジャージャー麺
担担麵汁なしタンタン麺
副菜粉蒸肥腸辛く味付けした豚の大腸を蒸した料理
※筆者おすすめ。大腸が苦手の人は粉蒸排骨をどうぞ。
粉蒸排骨辛く味付けした豚スペアリブを蒸した料理
※筆者おすすめ。
泡菜白菜、ニンジンの漬物
※筆者おすすめ。麵が運ばれるまでの前菜に。
涼拌蓮藕レンコンの酢の物
小魚豆干小魚と豆干(押し豆腐)を和えた前菜
その他紅油抄手ピリ辛いワンタン(汁なし)

老張牛肉麺

「老張牛肉麺」は永康街界隈で「永康牛肉麺」と肩を並ぶ牛肉麺の名店。以前は「永康牛肉麺」の二つ隣にありましたが、2009年に今の場所に移転。過去に台北牛肉麺フェスティバルで一位(2006年)、二位(2005年)を獲得した実力店です。

中国にも出店しているようですが、台湾では永康街近くの一店舗のみ(2017年8月時点)。なお、火曜日は定休日ですので、ご注意ください。

店舗情報

住所台北市愛國東路105號(麗水街口) (MAP)
※台北捷運(MRT)の淡水信義線と中和新蘆線の交差する「東門」駅の4番出口を出てすぐにUターンし、麗水街に入って約230m直進
営業時間
ランチ
11:00~15:00
ディナー
17:00~21:00
定休日
火曜日
サービス料なし
URLwww.lao-zhang.com.tw

看板メニュー&筆者おすすめ

「老張牛肉麺」は様々な味付けの牛肉麺を提供していますが、個人的に番茄牛肉麵がおすすめです。

定番メニューを含め、筆者の独断偏見で選んだおすすめ料理を書きました。ご参考に!

カテゴリーメニュー
牛筋麵牛アキレス腱の具が入っている牛肉麺
筋肉麵牛肉と牛アキレス腱が半々入っている牛肉麺
清燉牛肉麵塩味の牛肉麺
番茄牛肉麵トマトをベースとした牛肉麺
辣味牛肉麵辛味を増した牛肉麺
豬肝麵豚レバーの麵
排骨麵油で揚げた豚肉をのせた麺
炸醬麵ジャージャー麺
牛肉湯麵牛肉の具なし、煮込んだスープだけの麵
スープ牛筋湯牛アキレス腱の具が入っているスープ
筋肉湯牛肉と牛アキレス腱の具が入っているスープ
副菜粉蒸排骨辛く味付けした豚スペアリブを蒸した料理
粉蒸肥腸辛く味付けした豚の大腸を蒸した料理
粉蒸牛肚辛く味付けした牛の胃を蒸した料理
泡菜白菜、ニンジンの漬物